Naš proizvođač:

COLLIS

O nama:

Ova priča počinje 1988.godine kada, za odmor od stresnog posla, otac Mirko vikendima dolazi na brdo prekriveno šumom, obavijeno mirom, uronjeno u njedra majke prirode, obogaćeno njenim darovima: pjesmom ptica, nježnim dodirima svježeg zrak, prvom jutarnjom rosom i zadnjim zrakama danjeg svjetla. Ovo je brdo njihov dom. Želeći biti dio ove čarolije, Mirko i njegova supruga Carmen svaki slobodan trenutak ulažu u podizanje toplog, obiteljskog doma na ovom mirnom, osunčanom brdu.

U središtu, samom srcu brda, trud, predan rad, odricanja, zajedništvo i povrh svega ljubav podigli su obiteljski dom, okružen vinovom lozom i maslinama. Otac s proizvodnjom vina i maslinovog ulja počinje 2008 godine, samo za vlastite potrebe, za svoj gušt. To mladi Juraj nastavlja sve do 2015.godine, kada se ljubav i strast prema lozi i vinu ujedinjuju u profesionalni poziv vinara. Tako Juraj 2011. godine, sa svojih 18 godina, upisuje studij vinarstva na rječkom veleučilištu na poljoprivrednom odjelu u Poreču kojeg uspješno privodi kraju 2015.godine kada stječe potvrdu svog predanog rada i truda – ing.vinarstva. Još za vrijeme studija Juraj aktivno stječe znanje i iskustvo kod cjenjenih istarskih, regionalnih, ali i svjetskih vinara. Tako je 2015.godine odradio čak tri berbe. Vinsku je godinu započeo berbom u ožujku, na Novom Zelandu, gdje je boravio 3 mjeseca profesionalno se usavršavajući u vinariji Indevin. Po povratku u Hrvatsku, bio je dio berbe vinarije Matošević, kao i protekle godine. Na poslijetku, kao šećer na kraju, započinje vlastitu berbu, berbu vinarije Collis, svoju prvu profesionalnu berbu te cijelokupnu samostalnu proizvodnju. Osim toga, iskustvo stječe i u priznatoj vinariji Zvonko Bogdan, tijekom dvije berbe. Obitelj vlastitim snagama garažu pretvara u vinariju, amatersku opremu zamjenjuje profesionalnom, a dotada mali obiteljski podrum pretvara u prostor za barique. Još su jednom trud, predan rad, odricanja, zajedništvo i povrh svega ljubav, ovoga puta ojačani mladim snagama, urodili plodom. Osim vinarije, loza i maslina, posebna se pažnja i ljubav na stanciji Collis posvećuje životinjama. Ondje su svoj dom našli autohtoni istarski boškarin, krave, telad te istarski tovari. U simbiozi s njima žive i kokoši koje ih u ljetnim mjesecima štite od nametnika pedantno ih ubirući s njihovih robusnih leđa. Da ne zaboravimo tročlanu obitelj jazavčara koji započinju i završavaju svaku priču stancije Collis, dočekujući Vas i ispračajući iz ove obiteljske i ljubavne priče, priče o ljubavi prema prirodi, njenim darovima i tradiciji.